純電蒸發器是指由兩個單效蒸發器串聯而成的設備，串聯的方式又分為并流、逆流、平流三種形式。雙效蒸發器由加熱蒸發器、分離器、冷凝器、熱壓泵、保溫管、真空系統、物料泵、水泵、操作平臺，電氣儀表控制柜及閥門、管路等系統組成。

 

　　純電蒸發器廣泛使用于閉式鹽水循環系統。其主要特點是：結構緊湊，液體與傳熱表面接觸好，傳熱系數高。但是它需要充入大量制冷劑，液柱對蒸發溫度將會有一定的影響。

 

　　吸熱蒸發的制冷劑蒸汽，經蒸發器上部的液體分離器，進入壓縮機。為了保證制冷系統正常運行，這種蒸發器中制冷劑的充滿高度應適中。液面過高可能使回氣中夾帶液體而造成壓縮機發生液擊；反之，液面過低會使得部分蒸發管露出液面而不起換熱作用，從而降低蒸發器的傳熱能力。

 

　　且當鹽水濃度降低或鹽水泵因故停機時，鹽水在管內有被凍結的可能。若制冷劑為氟利昂，則氟利昂內溶解的潤滑油很難返回壓縮機。此外清洗時需停止工作。

 

　　制冷劑在管內流動，而載冷劑在管外流動。節流后的氟利昂液體從一側端蓋的下部進入蒸發器，經過幾個流程后從端蓋的上部引出，制冷劑在管內隨著流動而不斷蒸發，所以壁面有一部分為蒸氣所占有。

 

　　因此，它的傳熱效果不如滿液式。但是它無液柱對蒸發溫度的影響，且由于氟利昂流速較高（≥4m／s），則回油較好。此外，由于管外充入的是大量的載冷劑，從而減緩了凍結的危險。